安徽11种名茶的历史渊源---休宁松萝

休宁松萝
　　《休宁县志》载：“邑之镇山曰松、远麓为琅源，多种茶，僧得吴人郭第制法；遂托松萝，名噪一时。”松萝茶，具有药用价值。《本经蓬源》载：“徽州松萝，专于化食。”1930年，赵公尚编著的《中药大辞典》记载：“松萝茶产于徽州，功用：清热、滞油腻、消火、下气、降痰”，高血压、肾炎等患者，饮用松萝茶后，亦有疗效。

松萝茶产于休宁县万安镇福寺村松萝山，松萝山山势险峻，崖悬壁峭，松萝交映，连绵数里，茶园多分布 在海拔600~700米之间，常年云蒸雾罩，为名茶的诞生提供了得天独厚的自然环境。松萝茶是炒青的始祖，其炒制法最早记载见于明代罗廪《茶解》：“松萝茶出休宁松萝山，僧大方所创。其法，将茶摘去筋舫，银铫炒制。”其茶叶片厚，叶脉细，嫩度明；条索紧结、匀壮，色泽辉绿。冲泡后，清香四溢，始饮苦涩，回味甘醇，略有橄榄味，自古即有“松萝香气盖龙井”之赞辞。

松萝茶名何处来

清代《亦复如是》一书中有一个神奇的传说：制艺名家焕龙到松萝山，问茶产于何处，僧引至后山，只见石壁上蟠屈古松，高五、六丈，不见茶树。僧曰：“茶在松桠，系衔茶子，堕松桠而生，如桑寄生然，名曰松萝，取茑与女萝旗于松上意也”。又问摘采之法，僧以杖叩击松根，大呼：“老友何在？”当即就有二三只巨猿跃至，依次攀树采撷茶草。松萝茶也因而得名。

缸水流出绿金子

关于松萝茶的来源民间也有传说，明朝初年，松萝山上有座“让福寺”，寺门侧有两口大水缸，水缸何时摆起，缸水何时盛满，无不知道，但见缸如玉石，水似翡翠。一日，某香客相中两缸，开价三百金求购，并与住持约定三日后付钱取缸。住持怕缸被盗，便吩付将缸水倒尽搬到庙内放好。三日后，香客如约至，见两缸空空，惊叹：“可惜！可惜！”住持大惑，香客点化说：“缸水是宝，缸水所倒之处，可遍种茶树，此茶可治百病。”住持依言而行，果然应验。传说虽不可全信，但松萝茶古今闻名，与其独特的品质是分不开的，现代医学鉴定和临床实践证明，松萝茶具有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等药理作用，尤其是对治疗高血压、顽疮等有特殊疗效。因此，松萝茶被誉为“绿色的金子”毫不为过。