黄山毛峰茶国家标准

由于本人对黄山毛峰情有独钟，所以先发布有关黄山毛峰的资料

中华人民共和国国家标准
　　GB 19460—2004
　　原产地地域产品 黄山毛峰茶　　Product of designations of origin or geographical indication　　Huangshan maofeng tea
　　前言（略）　　1、范围（略）　　2、规范性引用文件（略）　　3、术语和定义（略）　　4、原产地域范围（略）　　5、分级与实物标准样（略）　　6、要求　　6.1 自然环境（略）　　6.2 茶树种植（略）　　6.3 茶园管理（略）　　6.4 鲜叶（略）　　6.5 制作工艺　　黄山毛峰茶工艺流程为：鲜叶摊放 杀青 做形（理条或揉捻）　　毛火 摊凉 足火　　6.6 感官指标
各等级黄山毛峰茶的感官指标
级 别
外 形
内 质
香 气
汤 色
滋 味
叶 底
特级一等
芽头肥壮，匀齐，形似雀舌，嫩绿泛象牙色，有金黄片
嫩香馥郁持久
嫩黄绿
清澈鲜亮
鲜醇爽
回甘
嫩黄匀亮鲜活
特级二等
芽头较肥壮，较匀齐，形似雀舌，毫显，嫩绿润
嫩香高长
嫩黄绿
清澈明亮
鲜醇爽
嫩匀，嫩绿明亮
特级三等
芽头尚肥壮，较匀齐，毫显，嫩绿润
嫩香
嫩绿明亮
较鲜醇爽
嫩较匀，绿亮
一 级
芽叶肥壮，较匀齐，显毫，嫩绿润
清香
嫩绿亮
鲜醇
较嫩匀，黄绿亮
二 级
芽叶较肥嫩，较匀整，显毫，条稍弯，绿润
清香
黄绿亮
醇厚
尚嫩匀，黄绿亮
三 级
芽叶尚肥嫩，条略卷，尚匀，尚绿润
清香
黄绿尚亮
尚醇厚
尚匀，黄绿
　　6.7 理化指标
黄山毛峰茶理化指标
项 目
指 标
水分（%）
≤6.5
粉末（%）
≤0.5
总灰分（%）
≤6.5
水浸出物（%）
≥37
粗纤维（%）
≤14
　　6.8 卫生指标　　卫生指标应符合NY5017规定。　　6.9 净含量负偏差（略）　　7、实验方法　　8、检验规则（略）　　9、标志、标签、包装、运输、贮存（略）　　附录A　　黄山毛峰茶原产地域范围图（略）